Täytetyt sydämelliset piparkakut

Perillinen kinusi taas leipomaan.

Kansio tursuaa kokeiluun tulevia reseptejä, tämä taas yksi niistä helmistä. En voi antaa kiitosta oikeaan osoitteeseen, kun en tiedä reseptin alkuperää, mutta aivan Super hyviä olivat!

 

250g voita

3dl sokeria

3 kananmunaa

8dl vehnäjauhoja

½tl leivinjauhetta

1½tl vaniljasokeria

 

Jos laiskottaa, kuten minua, niin sisään täytteeksi kaupan valmista vadelmamarmeladia.

Päälle tomusokeria.

 

Ja sitten hommiin

 

Vaahdota voi ja sokeri.

Lisää kananmunat yksitellen, kunnolla vatkaten.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon.

Sekoita tasaiseksi.

Anna levätä jääkaapissa muutama tunti.

 

Ota taikinasta pieni pala, kaulitse ohueksi levyksi käyttäen tarpeen mukaan apuna vehnäjauhoja.

Ota pyöreällä muotilla taikinasta parillinen määrä paloja ja aseta ne pellille, leivinpaperin päälle.

Ota jokaisesta pikkuleivästä sydänmuotilla pala pois ja aseta pala puolittain aukon päälle.

Paista 175 asteessa n.10min, tarkkaile koko ajan, palavat herkästi.

Sivele pohjakappaleelle marmeladia, sihtaa kansien päälle tomusokeria ja aseta kansi pohjan päälle.

LusikkaLeivät

Sain ystävältä yksinkertaisen reseptin, mutta sitäkin herkullisemman.. Aikaa näiden vääntämisessä sitten menee kyllä enemmän, mitä ikinä muistaisi ;)

Ohje n. 40 kpl

200g sunnuntai margariinia
1 1/2 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniliinisokeria

purkki mansikkamarmeladia

Anna margariinin kiehua miedolla lämmöllä 4-5 min.

Sekoita kuumaan rasvaan sokeri, anna jäähtyä sekoittamatta.

Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi vähän kerrallaan taikinaan= rasvaan ja sokeriin.
Painele teelusikkaan taikina (noin tasainen lusikka) ja laita varovasti pellille sileä puoli alaspäin.
Paista 175 asteisessa uunissa n. 10-12 min.

Seuraa paistamista, koska palavat nopeasti
loppuvaiheessa, tai ruskistuvat liian tummiksi.



Piparkakkuja

Minulla on kasa pikkuleipiä, jotka odottaisivat edelleen kuorruttajaansa.. ostin vaihteeksi helmiäisvärejä, keksit kimaltaa kivasti :) Vaikka väri jäikin hieman haaleammaksi.

Pikeerin ohje täällä

p.s. en ymmärrä, mihin olen piilottanut pienimmän kynätyllani.. :( siispä Confetin kautta tänään käypi tyttösen työmatka!

Nallenmalliset täytekeksit

Nalleparoille jäi ilmeet tekemättä, sillä luulin pikeerin jähmettyvän huomattavasti nopeammin.. mutta tarjoiluhetkelläkin pikeeri oli vielä 'kosteaa'.

Ensi kerralla teen sen jo huomattavasti aiemmin, kuin 6h ennen tarjoiluhetkeä :)

Herkullisia olivat anyway...

125 g voita
1 ¼ dl sokeria
1 kananmuna
2 ½ dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri.

Vatkaa muna sekaan.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muutamassa otteessa taikinaan.

Kääri taikina kelmun sisään ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi kylmettymään (helpottaa kaulimista).

Kauli tämän jälkeen taikina ison jauhomäärän kera ohueksi levyksi ja ota muotilla kuvioita.

Paista 200 asteessa n.6min ja jäähdytä.

Täyte:

3 ½ rkl sokeria
4 tl perunajauhoja
1 ¾ dl kuohukermaa
2 keltuaista
175 g voita
2 tl vaniljasokeria

Sekoita kattilassa keskenään sokeri ja perunajauhot.

Lisää kuohukerma ja keltuaiset. Kuumenna vispilällä sekoitellen, kunnes kiisseli pulpahtaa. Anna jäähtyä.

Vatkaa voi vaahdoksi. Lisää vaahtoon vaniljasokeri ja kiisseli. Vatkaa tasaiseksi.

Levitä täytettä keksin päälle noin keksinpaksuinen kerros. Laita päälle toinen pikkuleipä ja purista varovasti yhteen.

Pikeeri:

¼ dl valkuaista
1 ½ dl tomusokeria
3 tippaa sitruunamehua/tiivistettä tai etikkaa

Vatkaa valkuaista ja 1 dl tomusokeria sähkövatkaimella 3 minuuttia.
Sekoita joukkoon sitruunamehu/etikka ja loput tomusokerista.
Jatka vatkaamista hetken aikaa.
Värjää pikeeri halutulla pasta (tai tomu-) värillä.

Kaneliässät

Ajattelin, että nämä turpoaisivat uunissa, mutta ei niin sitten käynytkään, joten näistä tuli ihan oikeita S-kirjaimia :)

n.60 kpl

200 g voita

1 1/2 dl sokeria

1 kpl muna

5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Pinnalle

1 tl kanelia

1 dl sokeria

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna voimakkaasti vatkaten.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi.
Nosta taikina jääkaappiin viilentymään ainakin puoleksi tunniksi.
Leivo taikinasta pitkiä sormen paksuisia tankoja. Leikkaa tangoista noin 10 cm:n paloja.
Sekoita kaneli ja sokeri lautasella. Kierittele taikinatangot sokerissa, käännä S-muotoon ja nosta leivinpaperin päälle uunipellille.
Paista kaneliässiä 175-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia, kunnes ässät saavat hieman väriä pintaansa.

Toffeepiilot

Ja mistäpä muusta ohje olisi otettu, kuin Leivotaan -lehdestä :)

Helppo valmistaa, joskin valmistusaika on pitkä.. mutta hyvää kannattaa odottaa. Näistä tuli kertaheitolla suosikkeja ja jokainen kaffepöydässä ollut halusi reseptin. (mun pitäisi jo kohta saada ilmaistilaus kyseisestä lehdestä, niin paljon olen sitä ystävilleni mainostanut :)

1dl sokeria

1rkl vaniljasokeria

5dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

2rkl tomusokeria

200g huoneenlämpöistä voita

Toffeemassa

75g voita

1rkl kaakaota

3rkl kermaa

1½dl sokeria

2rkl vehnäjauhoja

Sekoita kuivat ainekset kulhossa. Lisää voi ja sekoita tasaiseksi.

Nosta jääkaappiin 30 minuutiksi.

Sekoita sillä välin kaikki toffeemassan ainekset kattilassa. Anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes seos alkaa jähmettyä. 5-10min.

Jaa jääkaapissa ollut massa 20-25 osaan ja pyörittele pieniksi palloiksi karkkivuokiin.

Tee palloon syvennys pohjaan saakka ja lusikoi toffeemassa syvennykseen.

Paista keskitasolla 175 asteessa 12-15min.

VoiRuusut :P

Leivotaan -lehti on ilmestynyt vajaa kuukausi sitten ja nyt jo kolmatta kertaa näitä tarjolla.

Kertoo siis jotain reseptistä.. *nams*

Tällä kertaa täytteenä suklaata, jossa konjakkia joukossa. (alla ohje voikreemitäytteestä, joka on myös suussa sulavaa.....)

Noin 15 valmista keksiä:

300g huoneenlämpöistä voita

1½dl tomusokeria

3rkl vaniljasokeria

3½dl vehnäjauhoja

3dl perunajauhoja

Voikreemitäyte

75g huoneenlämpöistä voita

1½dl tomusokeria

1 kananmunan keltuainen

1tl vaniljasokeria

1rkl kaakaojauhetta

Sekoita voi ja tomusokeri kuohkeaksi. Lisää vaniljasokeri ja jauhot.

Sekoita massasta tasainen.

Pursota uunipellille leivinpaperin päälle taikinasta kauniita "kökköjä". Kauneimpia tulee, jos jaksat virittää tyllan pursotuspussiin.

Paista ruusuja 175 asteessa noin 15-20min. Anna jäähtyä.

Sekoita voikreemin ainekset tasaiseksi massaksi.

Levitä kreemi kahden sulaneen keksin väliin ja laita jääkaappiin hyytymään / kovettumaan.

NamNam !!

Piparkakkuja

Näitä tein muutaman pellillisen alkuviikosta, hyvin on kauppansa tehnyt :)

1,5dl siirappia

4dl sokeria

2 tl kanelia

2 tl neilikkaa

1tl inkivääriä

1tl kardemummaa

250g voita

10dl vehnäjauhoa

1 kananmuna

3tl soodaa

0,25dl vettä

Mittaa siirappi, sokeri ja mausteet kattilaan.

Keitä miedolla lämmöllä n.10min.

Sulata rasva pehmeämmäksi ja lisää joukkoon.

Jäädytä huoneenlämpöiseksi.

Lisää osa jauhoista ja muna. Sekoita sooda veteen ja lisää taikinaan. Lisää loput jauhoista hyvin sekoittaen.

Anna jähmettyä n.tunnin ajan jääkaapissa.

Kaaviloi taikina 2-3mm paksuiseksi levyksi ja muotoile malliin.

Paista 175 asteessa n.7-8min, kauniin ruskeiksi.