sunnuntai 25. maaliskuuta 2012

Suklaa-Unelmakakku

Tätä kakkua ollaan tehty monen monta kertaa. Suosittelen !!
Resepti löytyy Pirkka.fi:n reseptiosiosta.
POHJA:
4 munaa
1,5 dl sokeria
1 dl perunajauhoja
0,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
1,5 tl leivinjauhetta

TÄYTE:
200 g taloussuklaata
200 g maustamatonta tuorejuustoa
0,5 dl sokeria
2 munaa
2 dl kuohukermaa
4 liivatelehteä
0,5 dl konjakkia
kostutus: maitoa / appelsiinimehua
Kuorrutus: 100g maitosuklaata+ 2dl vaahdotettua kermaa

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri.
Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään.
Sekoita varovasti muna-sokeri vaahtoon.
Kaada taikina voideltuun, jauhotettuun vuokaan.
Paista 175 asteessa, kunnes on kypsää.
Kumoa kakku ja anna jäähtyä.
Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi.
Laita liivatelehdet likoamaan 5-10 minuutiksi.
Vatkaa keltuaiset ja sokeri kevyesti ja sekoita joukkoon tuorejuusto.
Sekoita liivatteet kuumennettuun konjakkiin.
Lisää keltuais-juustoseokseen sulatettu suklaa ja sulatetut liivatelehdet.
Sekoita vielä joukkoon valkuais- ja kermavaahdot.
Jaa kakku kolmeen osaan, jotka kostutat maidolla tai appelsiinimehulla.

Aseta kansilevy tarjoiluastian pohjalle paistopinta alaspäin.
Levitä päälle puolet täytteestä. Laita täytteen päälle kostutettu kakkulevy ja kaada päälle loput täytteestä.
Nosta pinnalle vielä kostutettu kakun pohjaosa ylösalaisin.
Anna kakun hyytyä yön yli.
Kumoa kakku.
Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa, lisää se vatkatun kerman joukkoon ja sekoita varovasti.
Kuorruta kakku suklaakermalla.

Pinnalle laitoin suklaa-toffee palloja, mutta siihen sopii vaikkapa raastettu suklaakin.

lauantai 24. maaliskuuta 2012

Gluteeniton piirakkapohja

Eikä yhtään hullumpi:


Pohja
1 dl perunahiutaleita (gluteenittomia)
2 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 tl leivinjauhetta
100 g margariinia
1 dl kylmää vettä

Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi joukkoon pehmeä margariini. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina voidellun piirakkavuoan (halkaisija 27 cm) pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 225-asteisessa uunissa 10 minuuttia ennen täytteiden lisäämistä.

Täytteenä juustoraasteen lisäksi käytin kinkkusuikaletta, tomaattia, sipulia ja fetaa.
Täyttämisen jälkeen pidä piirakkaa uunissa vielä 30min.

Vaniljasuukot

Pahoittelut huonosta kuvasta.
Tämän reseptin olen löytänyt jokunen vuosi sitten netistä ja on kuulunut lemppareihin siitä saakka.
Tarjottimella alimpana.


3 valkuaista
2 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
Pohjaksi Digestive-keksejä

vatkaa valkuaiset ja sokerit kovaksi vaahdoksi.
Pursota vaahto keksien päälle ja paista 150 asteessa n.8min.
Anna jäähtyä ja kovettua pari tuntia jääkaapissa.

Kuorrutus:
200g maitosuklaata
1rkl ruokaöljyä

Sekoita kuorrutteen ainekset. Kasta  suukot kuorrutteeseen ja nosta jääkaappiin hyytymään.

Suolaiset NOPEAT pasteijat

Helpot, nopeat ja superherkulliset pasteijat :


Paketillinen Myllyn Paras voitaikina levyjä.
Kauli levyt ohuiksi, jokaisesta levystä tulee 3 pasteijaa.

Näissä täytteenä tulinen tonnikala.
2 x chilitonnikala purkki
2 x maustamaton tonnikala öljyssä
Paketillinen paiston kestävää feta juustoa.

Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään ja annostele sopiva kasa jokaisen pasteijalevyn keskelle, taita 'kansi' päälle ja paina reunat yhteen.
Paista uunissa 225 asteessa n.15min ja nauti :P

tiistai 13. maaliskuuta 2012

Lime-mansikka kakku

Olin tekemässä Daim-Limekakkua, mutta rouva unohti ostaa suklaata. Rouva unohti ostaa myös mansikkajogurttia, joten sitten hieman sovellettuna kakusta tuli tällainen:
Kakku oli oikein hyvää tällaisenaan. Tätä kuitenkin jäi hieman yli (syöjiä oli 7), joten laitoin lopun pakastimeen. Ja kuinka yllätyinkään parin päivän päästä, kun otin pakasteessa olleen kakun ja hieman jäisenä siitä palat yllärivieraille leikkasin. Oli vielä huimasti parempaa!!
Tätä teen uudelleen varmasti, mutta jo paria päivää etukäteen. Ja tämä syödään pakastettuna, vielä hieman hileisenä. Raikasta...
Tässä ohje muunneltuna meidän jääkaapista löytyville aineille:

175g minttu-dominokeksiä
50gmargariinia

2,5dl kermaa
200g vaniljatuorejuustoa (sunnuntain)
2prk maitorahkaa
1dl sokeria (kukkurallinen)
2tl vaniljasokeria
2 limen raastettu kuoti ja mehu
5 liivatetta
tilkka vettä

Päälle
mansikoita maun mukaan, karambolaa

Murusta keksit ja sekoita joukkoon sulatettu margariini.
Painele seos leivinpaperilla päällystetyn irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille (reunat kuten kuvassa näkyy)
Vatkaa kerma, lisää tuorejuusto ja rahka.
Lisää sokerit ja limen raastettu kuori ja sen mehu.
Liota kylmässä vedessä liivatteet (n.5min) ja sekoita sen jälkeen ne nopeasti tilkkaan kuumaa vettä.
Kaada täyte murupohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli.
Irroita kakku vuoasta ja koristele. (itse dippasin mansikan päät jääkaapista löytyneeseen suklaanjämään, sekä viipaloin karambolan).
Reunoille laitoin mansikkaviipaleet koristeeksi ennen täytteen kaatamista.

Minun makunystyröihini tämä upposi jäisenä kuin väärä raha. (ja limeallergiani huomasin aamulla herätessä.. turvonneet huulet ovat pieni hinta tästä mausta)

Toffeepiilot

Ja mistäpä muusta ohje olisi otettu, kuin Leivotaan -lehdestä :)
Helppo valmistaa, joskin valmistusaika on pitkä.. mutta hyvää kannattaa odottaa. Näistä tuli kertaheitolla suosikkeja ja jokainen kaffepöydässä ollut halusi reseptin. (mun pitäisi jo kohta saada ilmaistilaus kyseisestä lehdestä, niin paljon olen sitä ystävilleni mainostanut :)


1dl sokeria
1rkl vaniljasokeria
5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
2rkl tomusokeria
200g huoneenlämpöistä voita

Toffeemassa
75g voita
1rkl kaakaota
3rkl kermaa
1½dl sokeria
2rkl vehnäjauhoja

Sekoita kuivat ainekset kulhossa. Lisää voi ja sekoita tasaiseksi.
Nosta jääkaappiin 30 minuutiksi.
Sekoita sillä välin kaikki toffeemassan ainekset kattilassa. Anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes seos alkaa jähmettyä. 5-10min.
Jaa jääkaapissa ollut massa 20-25 osaan ja pyörittele pieniksi palloiksi karkkivuokiin.
Tee palloon syvennys pohjaan saakka ja lusikoi toffeemassa syvennykseen.
Paista keskitasolla 175 asteessa 12-15min.

VoiRuusut :P

Leivotaan -lehti on ilmestynyt vajaa kuukausi sitten ja nyt jo kolmatta kertaa näitä tarjolla.
Kertoo siis jotain reseptistä.. *nams*
Tällä kertaa täytteenä suklaata, jossa konjakkia joukossa. (alla ohje voikreemitäytteestä, joka on myös suussa sulavaa.....)

Noin 15 valmista keksiä:
300g huoneenlämpöistä voita
1½dl tomusokeria
3rkl vaniljasokeria
3½dl vehnäjauhoja
3dl perunajauhoja

Voikreemitäyte
75g huoneenlämpöistä voita
1½dl tomusokeria
1 kananmunan keltuainen
1tl vaniljasokeria
1rkl kaakaojauhetta

Sekoita voi ja tomusokeri kuohkeaksi. Lisää vaniljasokeri ja jauhot.
Sekoita massasta tasainen.
Pursota uunipellille leivinpaperin päälle taikinasta kauniita "kökköjä". Kauneimpia tulee, jos jaksat virittää tyllan pursotuspussiin.
Paista ruusuja 175 asteessa noin 15-20min. Anna jäähtyä.
Sekoita voikreemin ainekset tasaiseksi massaksi.
Levitä kreemi kahden sulaneen keksin väliin ja laita jääkaappiin hyytymään / kovettumaan.

NamNam !!

lauantai 3. maaliskuuta 2012

Porkkana-riisipiirakat

Yhteishyvä lehden reseptin innoittamana tänään
Noin 40 kpl..

Taikina:
2dl vettä
2½dl vehnäjauhoja
2½dl ruisjauhoja
2rkl öljyä
1tl suolaa

Täyte:
2 dl vettä
2dl puuroriisiä
9dl maitoa
300g porkkanoita
1tl suolaa

Voiteluun:
75g voita
2dl maitoa

Valmista täyte ajoissa, jotta se ehtii jäähtyä:
Kuori ja paloittele porkkanat ja keitä vähässä vedessä kypsiksi.
Valuta ja soseuta porkkanat.
Laita riisi kiehumaan, kun 2dl on imeytynyt, lisää maito vähitellen. Anna puuron hautua kypsäksi välillä sekoittaen.
Sekoita porkkanasose puuron joukkoon ja mausta suolalla.

Valmista taikina sekoittaen kylmään veteen kaikki ainekset.
Leivo taikina jauhotetuin käsin tangoksi ja jaa 40 palaan.
Kauli taikinapalat pyöreän malliseksi kaulimella jauhotetulla pöydällä ja kokoa kasaan levyt niin, että levyjen väliin tulee kelmua, etteivät tartu toisiinsa kiinni ja pysyvät kosteina.

Kun kaikki on kaulittu, ota yksi levy kerrallaan 'pakasta', sudi ylimääräiset jauhot pois ja levitä ruokalusikallinen täytettä kuoren keskelle.
Käännä reunat täytteen päälle ja rypytä kauniiksi.

Paista piirakat 275 asteessa n.10min ilman pellillä ilman leivinpaperia.

Voitele lämpimät piirakat rasva-maitoseoksella. Peitä liinan alle, kunnes kahvi on tippunut :P