KinkkuRieskat

Kiitos Tiina-tontulle, jäin näihin kiinni:

Täytteenä ruohosipuli -tuorejuustoa, paprikaa, kinkkua ja kurkkua

Suolaiset HerkkuMuffinssit

Näitä on tehty jo tuhottoman monta kertaa. Jääkaapista löytyy milloin mitäkin eräpäivän saavuttavaa säilykepurkkia ja purnukkaa, jotka näihin muffinsseihin saa hukattua. Tässä omaan makuhermoon muokattava perusohje, joka on kopioitu aikoinaan jostain netin syövereistä:

Taikina
100g voita
2½dl vehnäjauhoja
3rkl kermaa
1dl juustoraastetta

Täyte
100g kinkkua
3dl juustoraastetta
fetakuutoita
paprikakuutioita
mustapippuria
tomaattiviipaleita
2 kananmunaa
2dl kermaa

Nypi voi ja jauhot yhteen, lisää juustoraaste ja kerma. Vaivaa taikinaksi. Jaa taikina 12 osaan ja painele muffinssipellin syvennyksiin. Paista pohjia 225 asteessa 10-15 minuuttia, niin että taikina saa hieman väriä.
Sekoita täytteen kinkkusuikaleet, juustoraaste, fetakuutiot, paprikapalat sekä mausteet yhteen. Nostele täytettä muffinssipellin taikinakuppeihin. Sekoita kananmunat ja kerma keskenään ja kaada kinkkutäytteen päälle. Laita vielä jokaisen piiraan päälle tomaattiviipale ja paista 225 asteessa vielä 15 minuuttia.

 

 

Kinkkuhyrrät

Olen tehnyt näitä monen monta kertaa, sekä kaupantätin valmiiseen voitaikinaan, että omatekoiseen pizzataikinaan.

Tässä tehtynä tavalliseen pizzataikinaan.

Näidenhän kuuluisi olla kauniin pyöreitä hyrriä, mutta tein tästä kääretorttumaisen, josta sitten leikkasin sopivan levyisiksi ja laitoin uuniin.

 

Täytteet:

175g palvikinkkua

½ paprika

½ purjo

pussillinen emmental -juustoraastetta.

 

Kootut hyrrät voidellaan munalla ja pinnalle ripotellaan juustoraastetta.

Paistetaan 200 asteessa n.20min.

Savukala tahna + savukalaleivokset

 

Pakastimessa oli voitaikinaa, jotka ajattelin hyödyntää..

 

Väliin laitoin tahnaa, joka koostui seuraavasti:

savukalaa n.300g

purkki ruohosipuli tuorejuustoa

nippu ruohosipulia

puristettua sitruunaa maun mukaan

sitruunapippuria maun mukaan

 

Vatkaa kaikki sekaisin ja levitä paistettujen palojen väliin.

 

(kaulein siis taikina levyt ja jaoin ne 8 osaan ja paistoin uunissa. Uunin jälkeen halkaisin kunkin palat puoliksi, jottei niistä jäisi turhan paksuja).

 

Tein tahnan tuplana, jotta riitti vielä dippailtavaksi Linkosuon Ruisnappien kanssa.

-jotka ovat btw ehkä parhaita ever!!

Valkosipulileipäset

1 valkosipulipatonki (tai muuta vaaleaa leipää)

reilusti valkosipulia

100g voita

nippu ruohosipulia

2dl juustoraastetta

 

Murskaa valkosipulinkynnet tai leikkaa ne hienoksi.

Sulata voi pannulla ja lisää sipulisilppu.

Kun voi on sulanut, voitele patongin palaset reilulla kerroksella valkosipulivoita.

Leikkaa päälle ruohosipulia ja ripottele juustoraaste.

Paista 180 asteessa n.10-15min. Itse pidän rapeammista, kuten kuvasta näkyy, joten annoin viipyillä uunissa pidempäänkin.

 

Miksi minä käännyin poikittain??

Maan Mainiot Juustosarvet

Eräänä synkkänä syysiltana sieluni huusi rasvaista ja suolaista iltapalaa, niimpä jääkaapin aineista sain aikaan näitä

 

Herkullisia, iltateen kanssa taivaallisia, iltapaloja..

 

Taikina:

2,5dl maitoa

kuivahiivaa puoli pussia

1,5tl suolaa

vajaa 6dl vehnäjauhoja

50g voita

80g juustoraastetta (enemmänkin olisin laittanut, muttei ollut kaapissa)

 

Täyte:

sopivasti valmista chilikastiketta

0,5dl sinappia

haluamiasi mausteita

pussi kinkkusuikaleita

 

voiteluun munaa

Sekoita kuivahiiva ja jauhot keskenään. Lisää muut ainekset ja sekoita kädellä taikinaksi.

Kohota n.30min lämpimässä paikassa.

Jaa taikina kahteen osaan, kauli ne pyöreiksi, n.35cm halkaisijaltaan levyiksi. Jaa levyt 8 osaan (kolmioiksi).

Yhdistä chilikastike ja sinappi ja haluamasi lisämausteet. Levitä seos kolmioille tasaiseksi kerrokseksi. Lisää täytteeksi kinkkusuikaleita tms.

Kierrä kolmiot sarviksi aloittaen leveästä päästä.

Voitele sarvet munalla ja paista 225 asteessa 15-20min. Tarjoile heti.

Suolaista naposteltavaa gluteenittomasti, sekä "normaalisti"

 

Keskimmäisenä gluteeniton, jossa täytteenä ruohosipulituorejuustoa, mozzarellaa ja tomaattia.

Maailman parhaissa Linkosuon ruisnapeissa alatasolla päällä sama seos, sekä toisissa tuorejuusto-suppilovahvero seosta.  (philadelphiaa + paistettua suppiloa + suolaa)

Tässä vielä kuva paketeista, tuota gluteenitonta suolattua myy ainakin lähikylän Citymarket. -sai gluteenitonta ruokavalioa noudattavalta ystävältäni super arvosanat.

Gluteenittomat juustomuffinssit

 

Tein kaksi taikinaa, toisen normaaleihin jauhoihin ja toisen gluteenittomaan.

Jälkimmäiset nousivat hyvin uunissa ja maistuivat kuohkeammilta, paljon paremmilta.

Kun taas normaaleilla jauhoilla tehdyt jäivät hieman.. jauhoisiksi.

 

1 muna
vajaa dl Valion 3 juustoa -ruokakermaa (tai mustapekka -ruokakermaa)
½ dl juoksevaa margariinia
1 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 tl leivinjauhetta
1½ dl emmental-raastetta
tuoretta ruohosipulia reippaasti
yrttitarhan maustesekoitusta reippaasti

oreganoa tai pizzamaustetta suht reippaasti
maun mukaan suolaa

 

Päällä ruohosipuli-ranskankerma töttöröt, joita olikin yllättävän vaikea pursottaa, sillä jäivät yhtenään tyllaan kiinni :D

 

Riko munan rakenne, sekoita joukkoon ruokakerma ja margariini.

Sekoita keskenään jauhot ja leivinjauhe ja lisää taikinaan.

Lisää juustoraaste, sekä mausteet.

Paista muffinssivuoassa n.10 minimuffinssia 225 asteessa n.15min. -kunnes ovat kauniin ruskeita.

Vihannes-dippilautanen

 

Tällä kertaa kurkkua, paprikaa ja kukkakaalia, oman maun mukaan dipattuna.

Kermaviili-valkosipuliin, tai kermaviili-paprikaan.

 

Hauskaa on mielestäni se, että joka illanistujaisissa, joissa on vihannesplätteri, niin se tyhjenee kokonaan. Kaikkia muita ruokavaihtoehtoja jää yli :D

Kertooko se jotain leivontataidoistani... jotka jäävät heittämällä pois palkintopallilta verrattuna Luojan luonnon antimiin :P

Herkut kinkkupasteijat

Täytteenä näissä kinkkusuikaleita, fetaa+öljyä ja paprikaa. *nam-nam*

Täällä tarkempi ohje ;) Suosittelen, jos nopeasti pitää saada taivaallista suolaista!

Bruchetat hyvässä seurassa

Sain rakkaan ystäväni viikonloppuna kylään! Teimme illan tullen yhdessätuumin ison lautasellisen näitä herkkuja

Tähän tapaan (tosin ilman valkosipulia, sillä toinen meistä vihaa sitä :) Valkosipulin silti ehdottomasti kaipaa seurakseen ensi kerralla! Ohje on ystäväni bongaama jostain netin syövereistä.

1 iso patonki

4 tomaattia
vettä
1/2-1 ruukkua basilikaa
2 rkl oliiviöljyä
ripaus suolaa
mustapippuria myllystä

Voita
patonkia viipaleina (mielellään jo hieman kuivahtanutta)
1-2 valkosipulinkynttä kuorittuina

Kalttaa tomaatit, eli vedä pintaan ristikkäisviilto.
Kiehauta vettä kattilassa ja kasta tomaatit veteen, kunnes kuori alkaa irrota.
Kuori tomaatit ja leikkaa ne lohkoiksi.
Poista siemenet ja kuutioi tomaatit.
Silppua tomaattikuutioiden joukkoon basilika. Sekoita joukkoon oliiviöljy.
Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Kuumenna voi pannulla.
Paista patonkiviipaleet rapeaksi molemmin puolin.
Hiero valkosipulia leipien pintaan.
Jaa päälle tomaattiseosta.

Suolaiset NOPEAT pasteijat

Helpot, nopeat ja superherkulliset pasteijat :

Paketillinen Myllyn Paras voitaikina levyjä.

Kauli levyt ohuiksi, jokaisesta levystä tulee 3 pasteijaa.

Näissä täytteenä tulinen tonnikala.

2 x chilitonnikala purkki

2 x maustamaton tonnikala öljyssä

Paketillinen paiston kestävää feta juustoa.

Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään ja annostele sopiva kasa jokaisen pasteijalevyn keskelle, taita 'kansi' päälle ja paina reunat yhteen.

Paista uunissa 225 asteessa n.15min ja nauti :P

Porkkana-riisipiirakat

Yhteishyvä lehden reseptin innoittamana tänään

Noin 40 kpl..

Taikina:

2dl vettä

2½dl vehnäjauhoja

2½dl ruisjauhoja

2rkl öljyä

1tl suolaa

Täyte:

2 dl vettä

2dl puuroriisiä

9dl maitoa

300g porkkanoita

1tl suolaa

Voiteluun:

75g voita

2dl maitoa

Valmista täyte ajoissa, jotta se ehtii jäähtyä:

Kuori ja paloittele porkkanat ja keitä vähässä vedessä kypsiksi.

Valuta ja soseuta porkkanat.

Laita riisi kiehumaan, kun 2dl on imeytynyt, lisää maito vähitellen. Anna puuron hautua kypsäksi välillä sekoittaen.

Sekoita porkkanasose puuron joukkoon ja mausta suolalla.

Valmista taikina sekoittaen kylmään veteen kaikki ainekset.

Leivo taikina jauhotetuin käsin tangoksi ja jaa 40 palaan.

Kauli taikinapalat pyöreän malliseksi kaulimella jauhotetulla pöydällä ja kokoa kasaan levyt niin, että levyjen väliin tulee kelmua, etteivät tartu toisiinsa kiinni ja pysyvät kosteina.

Kun kaikki on kaulittu, ota yksi levy kerrallaan 'pakasta', sudi ylimääräiset jauhot pois ja levitä ruokalusikallinen täytettä kuoren keskelle.

Käännä reunat täytteen päälle ja rypytä kauniiksi.

Paista piirakat 275 asteessa n.10min ilman pellillä ilman leivinpaperia.

Voitele lämpimät piirakat rasva-maitoseoksella. Peitä liinan alle, kunnes kahvi on tippunut :P