Pet Shop -vaahtokarkkikakku

 

Fiinu 8v toivoi mansikkakakkua. Siitä tuli tällainen.

Täyte on Pullahiiren mansikkakakusta, vaihdoin vaan tomusokerin mansikkatomusokeriksi.

Kakkulevyt on tavallista sokerikakkupohjaa, 5 munan taikinasta.

Täytyy kehua täytettä, todella hyvän makuista!!

Tässä resepti:

6dl vispikermaa

1 litra mansikoita (n.500g)

4 liivatetta

tilkka vettä

1½dl tomusokeria (käytin mansikkaista, joka sopi tähän just hyvin!)

2rkl vaniljasokeria

 

Kostutukseen laimennettua omenamehua n.1½dl

Koristeluun mansikoita, vaahtokarkkeja, vohvelia ja pet shop -nukkeja :)

Vanilja-suklaamoussekakku

Toiveena oli Nalle -teemainen kakku, jossa vaaleanpunaista, ruskeaa ja valkoista.

Tässä kakussa reunat kermaa, vain päällinen on vaahtokarkkimassaa.

Nallesta lähikuva alhaalla, sen tein sokerimassasta, koska pitää mielestäni parhaiten muotonsa.

Kokeilin ensi kertaa erilaista suklaapohjaa täytekakkuun. Resepti on Kinuskikissan Mehevä suklaakakkupohja -nimellä. Ja aiva erityisen hyvä ja mehevä onkin. Tätä aion käyttää jatkossakin, joten siirrän reseptin tänne omaan arkistooni:

 

2dl vehnäjauhoja

1½dl perunajauhoja

3tl leivinjauhetta

3/4tl suolaa

2tl vaniljasokeria

1½dl tummaa kaakaojauhetta

150g voita

3½dl sokeria

3 munaa

3dl kädenlämpöistä maitoa

 

kostutus maidolla tai vaniljamaidolla.

 

Korppujauhota vuoka (24cm)

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Vatkaa hitaalla teholla joukkoon suurin osa sekoitetuista kuivista aineista.

Sen jälkeen lisää pienissä erissä vuoronperään kädenlämpöinen maito ja loput kuivat aineet.

Kaada taikina vuokaan.

Paista 175 asteessa n.50-60min.(kakku saa jäädä keskeltä hieman tahmeaksi).

Anna seistä vuoassa n.15min ennen kumoamista.

 

Kumoamisen ja jäähdytyksen jälkeen pakkasin kakun kelmussa pakkaseen siksi aikaa, että kohmettuu. Näin se oli helpompi leikata kolmeen osaan, koska taikina on kovin murenevaista.

 

Yritin netistä etsiä sopivaa vanilja-suklaamoussetäytettä, muttei osunut silmiin sellaista "pakko kokeilla" -reseptiä. Joten menin kauppaan ja ostin tunteen mukaan jotain.

Täytteestä tuli positiviista palautetta, kehuttiin täyteläiseksi ja parhaaksi moussetäytteeksi ikinä.

 

200g philadelphia tuorejuustoa

purkki Violan Vanilja tuorejuustoa

2,5dl kermaa

200g maitosuklaata

2 liivatelehteä

 

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Vatkaa toisessa kulhossa juustot sekaisin ja notkeaksi.

Lisää juustoseos kermavaahtoon.

Lisää joukkoon sulatettu suklaa.

Liota liivatteet pieneen tilkkaan vettä ja lisää seokseen.

(liivatteet ei ole välttämättömiä, sillä suklaakin pitää viiletessään kyllä täytteen kasassa).

Tässä nallesta lähikuvaa, mun kämäsellä puhelimella otettuna, joten laatukin sen mukainen.

Angry Bird -kakkua

 

 

Tämä oli ensimmäinen kakkuni vihaisesta linnusta. Ensi kerralla osaan jo :)

Kakussa täytteenä mustikkarahka, sekoitettuna kermavaahtoon.

Sekä väleissä Piltin mustikkasosetta.

Pöllökakku 1-vuotiaalle

Tätä kakkua oli ihana tehdä!! I-HA-NA !! Kiitos tilaisuudesta <3

Synttärikakku pöllöfanille.

Täytteenä vadelmavalkosuklaa mousse. Sovellettu omaan makuun tähän tapaan:

 

4dl kermaa

150g valkosuklaata

150g maustamatonta tuorejuustoa

3tl sokeria

200g pakastevadelmia

150g tuoreita vadelmia

4 liivatetta

 

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.

Vatkaa kerma vaahdoksi

Sulata suklaa (anna hieman jäähtyä, ettei kerma juoksetu)

Sekoita kerma, tuorejuusto ja suklaa keskenään

Soseuta hieman sulaneet pakaste vadelmat

Sulata liivatteet pieneen tilkaan kiehuvaa vettä ja lisää täytteen joukkoon viimeisenä.

 

Kostutus maidolla. Laita molempiin kakkukerroksiin täytteen päälle kerros tuoreita vadelmia.

Koristeet on muovailtu pastavärillä värjätyllä sokerimassalla ja suihkutettu helmiäisspraylla.

Karkit m&m :P

 

Idea koristeluun tuli kakkumonsterin sivuilta, kiitos !

Kinuskikakku

Tämä kinuskikakku matkasi ystäväni juhliin. En ollutkaan aiemmin kokeillut tehdä.

Minua huvittaa, että tuo sama kakkukupu on eksynyt täällä joka toiseen kakkukuvaan :)

Ei varmaan huomaa, että on lemppari !

Ohje on Kinuskikissan sivuilta, tässä se vielä niin, miten päätyi tuon kuvun alle:

5 munan sokerikakkupohja (halkaise kolmeen osaan, kostuta maidolla ja vaniljasokerilla)

Täyte:

Kinuskikastike:

3dl kuohukermaa

3dl fariinisokeria

Kerma-tuorejuustovaahto:

3dl kuohukermaa

150g maustamatonta tuorejuustoa (käytin philadelphiaa)

½-1dl vaniljakreemijauhetta (käytin blåbandin vanhanajan)

Kinuskikuorrutus:

2dl kuohukermaa

2dl fariinisokeria

Pursotuksiin 3-4dl kermaa, sekä hasselpähkinärouhetta & mansikoita.

Kinuskitäyte:Valmista ensin kinuskikastike. Mittaa kerma ja fariinisokeri kattilaan. Kuumenna sekoitellen, kunnes seos kiehuu ja jatka keittämistä parin minuutin ajan. Anna kastikkeen jäähtyä (kylmä vesihaude nopeuttaa) ja siirrä jääkaappiin. Kastikkeen täytyy olla täysin kylmää ennen vaahdotusta. Tee kastike mielellään valmiiksi jo vaikka edellispäivänä.

Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon tuorejuusto.

Vatkaa kylmä kinuskikastike vaahdoksi sähkövatkaimen täydellä teholla. Sekoita kinuskivaahto kerma-tuorejuustoseokseen.

Lisää täytteeseen vaniljakreemijauhetta, kunnes se on riittävän jämäkkää pohjan päälle levitettäväksi.

Levitä kakkupohjan päälle puolet täytteestä, lisää kakkulevy ja kostuta, ja sitten toiset puolet täytteestä ja päällimmäiseksi laita viimeinen kakkulevy ja kostuta.

Anna kakun seistä hetken aikaa viileässä ennen, kuin alat kuorruttamaan.

Mansikkakakku

Tämä on leivottu alkukeväällä, mutta kameran rikkoutumisen vuoksi tulee samantien useampikin päivitys :)

Nami !!

Koska kakku tuli aikuisten syötäväksi, kostutin sen mansikkaliköörillä.

Täytteeksi 

4dl vaahdotettua kermaa (joka on maustettu sokerilla),

2dl rahkaa

 ja lisäksi mansikoita niin paljon, kuin kakkulevyjen väliin mahtuu.

Barbie kakku

Löysin vanhan blogin puolelta viime vuonna tehdyn Barbie -kakun, lisäänpä sen myöskin tänne. Kakkua toivoi pikku Fiinu synttäreilleen :)

Täytteenä lempparini vadelma-rahka.

Täyte riittää hyvin 4 munan kakkupohjaan, joka leikataan kolmeen osaan.

n.10-15 hengelle siis.

Vadelmatäyte:

½dl vettä

3/4dl sokeria

n.400g vadelmia (pakaste)

½dl vettä

2rkl perunajauhoa

Kermatäyte:

1tlk kermaa (2dl)

1tlk rahkaa (250g)

½dl sokeria

1tl vaniljasokeria

Sekoita kattilassa vesi, sokeri ja jäiset vadelmat.

Keitä seosta jatkuvasti sekoittaen 5min.

Siirrä kattila pois levyltä, kaada vesi-perunajauhosuuruste kattilaan ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.

Kuumenna kiisseliä, kunnes se kerran pulpahtaa. Jäähdytä kiisseli.

Vaahdota kerma. Sekoita joukkoon rahka ja sokerit.

Kokoa sitten kakku.

Kostutan levyt joko maidolla, tai sitten vesi-sitruunamehu seoksella.

Levitä kostutetun pohjalevyn päälle ensin vadelmakiisseli ja sitten kermatäyte.

Laita seuraava levy paikoilleen, kostuta ja laita loput täytteet.

Sitten päälimmäiseksi kostutettu päälilevy. Anna tekeytyä yön yli.

Tämä kakku on ennen tarjoilua koristelty pastavärillä värjätyllä vaahtokarkkimassalla.

Keskelle laitettu barbie, jolle on kaulittu vaatteet.

jos vaahtokarkkimassa joutuu olemaan pitkään kakun päällä, alle kannattaa levittää kermavaahtokerros (tai voikreemi, kuten tässä kakussa), niin ei kostu päälinen ja säilyy nättinä pitkään.

TuttiFrutti täyte

Tutti frutti-täyte

6 dl kermaa

200g maitorahkaa

100g maustamatonta tuorejuustoa

2,5 dl Tutti Frutti chrushia

0,5 dl mansikkatomusokeria

2 dl tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

4 liivatelehteä

n.1/2dl päärynämehua.

Liota liivatteet kylmässä vedessä (5min).

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Notkista toisessa kulhossa maitorahka ja tuorejuusto.

Lisää joukkoon tutti frutti-rouhe ja sokerit.

Kuumenna päärynämehu kiehuvaksi ja sekoita siihen liotetut liivatteet.

Kaada hieman jäähtynyt liivateseos maitorahka-tuorejuustoseokseen koko ajan sekoittaen.

Lisää lopuksi joukkoon vatkattu kerma ja sekoita täyte tasaiseksi.