tiistai 25. joulukuuta 2012

Jogurttikakku leivinuunissa

Tämä on oikeasti kermaviilikakku, mutta kuningatar jogurtti odotti kaapissa syöjiään.
Ihan loistava yhdistelmä.. ja mikäli vanhat merkit pitävät paikkaansa, parin päivän päästä entistä parempaa.
Leivinuunista tulee myös oma arominsa, namnam!


5dl vehnäjauhoja
3dl sokeria
1 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
3dl jogurttia (mitä kaapista löytyy)
2 munaa
200g sulatettua voita
2rkl kardemummaa

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada korppujauhotettuun vuokaan.
Paistoin leivinuunissa 175-200 asteessa n. 30min.
Päälle sulatin ja levitin maitosuklaata.

Normaalissa uunissa 175asteessa 45min.

lauantai 22. joulukuuta 2012

Sara la Fountainin Kuppikakut

Näitä valmistui ensin koe-erä työkavereille vietäväksi ja sitten noin 60kpl vietäväksi ystäväni juhliin.
Päälliseksi tein jälleen marenkia, ohje siihen täällä , mahdankohan muita kuorrutteita osata enää tehdäkään..
2rkl vahvaa kahvia (tai myös murukahvi käy, jolloin sekoita 2rkl kiehuvaa vettä ja lisää 2rkl murukahvia)
1rkl maitoa
2 3/4dl kermaa
100g sulatettua voita
2 munaa
6dl jauhoja
1tl ruokasoodaa (älä jätä tätä pois!)
1½tl leivinjauhetta
2 3/4dl sokeria
4kpl pätkis patukkaa
4kpl dacapo patukkaa
3/4dl amerikanpastilleja

Sekoita keskenään kahvi, maito ja vatkaamaton kerma. Lämmitä uuni 180 asteeseen.
Lisää sulatettu voi seokseen ja anna jäähtyä. Sekoira jauhot, sokeri, ruokasooda ja leivinjauhe.
Vatkaa munat ja lisää kerma-voikahviseos ja sekoita tasaiseksi.
Lisää jauhoseos joukkoon, sekoita vain kevyesti ja lisää pilkotut suklaapatukat ja pastillit.
Sekoita aineet nopeasti sekaisin ja lusikoi taikina muffinivuokiin.
Hyvä määrä on hieman yli puolenvälin vuokaa, tämä taikina turpoaa paljon.

Ensi kerralla kokeilen koristeeksi marengin sijaan sulatettua maitosuklaata, joka on koristeltu raastetulla suklaalla :P

Kaurapallot

Nyt on ollut sellainen kausi, että rouva on leiponut aina vain sitä samaa mustikkapiirakkaa vierailleen, enkä viitsi sitä laittaa kymmentä kertaa peräkanaa blogiin ;) Mutta kun se vain nyt sattuu olemaan maailman parasta..
Vaan teinpä tähän väliin pitkästä aikaa kaurapalloja, ohje Leivotaan lehdestä. Hyviä herkkupaloja nämäkin! Etenkin lasten suuhun, mutta jos ei lapsia ole paikalla, punssi sopisi reseptiin lisäksi mainiosti!
Ei ole pakko tehdä paperivuokiin..

11-12dl kaurahiutaleita
2rkl o'boy -kaakaojauhetta
3dl sokeria
2rkl vaniljasokeria
½dl maitoa
½dl kahvia
250-300g voita
Pinnalle kookoshiutaleita

Sekoita kaurahiutaleet, kaakao ja sokerit.
Lisää muut ainekset ja sekoita taikina tasaiseksi vatkaimella.
Pyörittele taikinasta palloja, ja sen jälkeen pyöritä pallot kookoshiutaleissa.
Nosta jääkaappiin tunniksi hyytymään. (ja napsi sieltä salaa aina ohikulkiessasi...)