KookosRuudut

Noin 20kpl,(ohje Leivotaan -lehdestä)

Pohja:

6 kananmunaa (säästä 2 keltuaista kuorrutteeseen)

6dl sokeria

6dl vehnäjauhoja

4tl leivinjauhetta

3dl kylmää vettä

Kuorrutus:

200g voita

3dl sokeria

3dl kookoshiutaleita

6tl vaniljasokeria

2 kananmunavalkuaista (jo mainituista munista)

-Vatkaa munat ja sokeri ilmavaksi vaahdoksi

-Sekoita keskenään jauhot ja leivinjauhe. Lisää massaan kevyesti sekoittaen, lisää myös vesi.

-Kaada massa uunipellille leivinpaperin päälle.

-Sekoita kuorrutuksen ainekset kattilassa. Anna kiehua pari minuuttia.

-Levitä kädenlämpöisen pohjan päälle. Anna jäähtyä ja leikkaa ruuduiksi.

SuklaaFondue

Anopin ja appiukon tullessa iltakyläilylle testattiin uutta fonduepataa, *NAMS*

Kuvia piti napsia enemmänkin, mutta ilta mennä hulahti käsistä ja ennekuin huomasinkaan, kipot tyhjentyneet ja fondueliemi mennyt parempiin suihin..

Dippailtiin banaania, kiiviä, vaahtokarkkia, päärynää ja tietty.. mansikoita :P

Tästä annoksesta olisi hyvin riittänyt 6:lle, koska loppuvaiheessa ei tehnyt yhtään mieli enää suklaata, mutta pakko oli syödä. Hyi, kun vieläkin tekee pahaa. (en tiennytkään, että suklaata voi syödä liikaa?)

Liemen teimme näin:

1 fazerin sininen levy 200g

1½dl kermaa

loraus konjakkia (ja ehkäpä toinenkin..)

Suklaa sulatetaan vesihauteessa, lisätään kerma ja konjakki ja sekoitetaan tasaiseksi. Annetaan hyytyä hetki (me maltoimme 20min) ja sitten dippailemaan.

Tulta emme tarvinneet padan alle laisinkaan, kerma piti suklaan tarpeeksi notkeana.

Marianne-Vadelma rahkakakku

Lemppari kautta aikojen !! Nyt taas tein viikonlopun herkuksi vieraille.

Ohje on alkujaan muistaakseni Fazerilta, ei varmasti jätä ketään kylmäksi ja kerää suurimmat kehut!

175g suklaakeksiä

50g voita

100g marianne -rouhetta (valmis pussi)

2½dl flora vanillaa tai muuta vatkautuvaa vaniljakastiketta

1prk (200g) maitorahkaa

½dl sokeria

5 liivatetta

3rkl vettä

400g vadelmia

1dl sokeria

4 liivatetta

½dl punaista mehua

Sulata rasva. Rouhi keksit muruiksi ja sekoita yhteen.

Painele pohjamassa irtopohjavuoan pohjalle ja nosta jääkaappiin.

Vatkaa vaniljakastike kuohkeaksi ja yhdistä siihen karamellirouhe ja maitorahka.

Mausta seos sokerilla.

Pane liivatteet likoamaan kylmään veteen (n.5min). Kuumenna vesitilkka, purista liivatteista vesi pois ja liuota yksitellen kuumaan veteen. Anna jäähtyä muutama minuutti ja lisää sen jälkeen ohuena 'norona' karamelliseokseen.

Levitä seos keksipohjan päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään.

Soseuta vadelmat sauvasekoittimella.

Pane liivatteet kylmään veteen likoamaan. Kuumenna mehu kiehuvaksi ja liuota siihen liivatteet.

Anna hetki jäähtyä ja yhdistä vadelmaseokseen.

Kaada vadelmakerros hyytyneen täytteen päälle. Anna seistä kylmässä muutama tunti (tai seuraavaan päivään) ja koristele. Vaikkapa marjoilla. Nams!!

PuoLuKKaRuuDuT

Resepti on "LEIVOTAAN" lehdestä, nro 1/2012.

Minun makuuni hieman kuivahko, pidän enemmän kermaviili tai rahka täytteisistä, mutta vaniljajäätelön kanssa tämäkin maistuu oikein hyvälle :P

Ohje riittää piirakkavuokaan. Tuplaa resepti, jos haluat pellillisen:

3dl vehnäjauhoja

1½tl leivinjauhetta

1dl sokeria

75g margariinia

1 kananmuna

1dl maitoa

3dl puolukoita (tai mitä vaan marjoja)

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.

Sekoita jauhot, leivinjauhe ja ½dl sokeria.

Murenna margariini jauhoseokseen.

Vatkaa muna maidon kanssa sekaisin ja lisää seos massaan.

Kaada taikina korppujauhotettuun vuokaan.

Ripottele päälle marjat ja loppu sokeri.

Paista uunin alatasolla 25min.

Maailman paras mustikkapiirakka

(tai mikä tahansa marja käy)

150g voita

1dl sokeria

1 muna

1½dl vehnäjauhoja

1½dl grahamjauhoja

1tl leivinjauhetta

täyte:

2dl kermaviili

½dl sokeria

1 muna

1tl vaniljasokeria

½-1 dl marjoja (esim. mustikka / puolukka / vadelma)

Sekoita taikinan ainekset keskenään (ei ole pakko vatkata voita ja sokeria, mutta niin tekemällä taikinasta tulee hieman kuohkeampi).

Levitä seos voidellun vuoan pohjalle ja reunoille.

Ripottele päälle marjat ja kaada kermaviiliseos pinnalle.

Paista 200 asteessa 30-40min, kunnes taikina reunoilta on kauniin ruskea.

*NAM*

Suolainen piirakka karpisti

Tämä resepti on alkujaan peräisin karppaus.info:sta, mutta koska tästä on muokkaantunut mun monivuotinen lemppari, jota ilman en voi elää, niin lisään reseptin tänne 'reseptikirjaani'

1 prk maitorahkaa
2 pss (150-200g) juustoraastetta
2 kananmunaa
5 rkl vehnälesettä
2 rkl ruisjauhoja
n. 1 tl leivinjauhetta

Sekoita kaikki aineet kulhoon (vain 1pss juustoraastetta), ja lusikoi seos uunipellille leivinpaperin päälle.

Paista 200 asteessa ensin 10 min, laita täytteet, sekä toinen juustoraastepussi.

Laita vielä pizzamaustetta / oreganoa juuston päälle ja ja jatka paistamista n.15min.

Mun lempparitäytteet on tomaatti + kinkkuraaste, nams :P Parhaiten piirakkaa saa leikattua, kun sen antaa hieman jäähtyä.

Piparkakkuja

Näitä tein muutaman pellillisen alkuviikosta, hyvin on kauppansa tehnyt :)

1,5dl siirappia

4dl sokeria

2 tl kanelia

2 tl neilikkaa

1tl inkivääriä

1tl kardemummaa

250g voita

10dl vehnäjauhoa

1 kananmuna

3tl soodaa

0,25dl vettä

Mittaa siirappi, sokeri ja mausteet kattilaan.

Keitä miedolla lämmöllä n.10min.

Sulata rasva pehmeämmäksi ja lisää joukkoon.

Jäädytä huoneenlämpöiseksi.

Lisää osa jauhoista ja muna. Sekoita sooda veteen ja lisää taikinaan. Lisää loput jauhoista hyvin sekoittaen.

Anna jähmettyä n.tunnin ajan jääkaapissa.

Kaaviloi taikina 2-3mm paksuiseksi levyksi ja muotoile malliin.

Paista 175 asteessa n.7-8min, kauniin ruskeiksi.

Helpot Banaanimuffinssit

Mitä tehdä ylikypsyneistä banaaneista? Nämä valmistuvat uunin kuumetessa..

BANAANIMUFFINSSIT 12-14 KPL

2½ dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
3 tl leivinjauhetta
1 dl sokeria
1 rkl piparkakkumaustetta
3 banaania

1 kananmuna
50 g sulatettua margariinia

Laita uuni päälle 200 asteeseen.

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Muusita banaanit joukkoon. Lisää muna ja sulatettu margariini. Sekoita tasaiseksi.

Laita muffinssipellin koloihin paperivuoat ja annostele taikina vuokiin. Paista noin 13-15 minuuttia uunin keskitasolla.

Piparkakkumausteen voi korvata kanelilla (vajaa lusikallinen).

Minulla oli jäänyt piparkakkutaikinaa yli, joten kaulitsin siitä pieniä sydämiä muffineiden päälle. Nams!