Gluteeniton mustikkapiirakka

 

 

Pohja:

100g voita

1,5dl sokeria

1,5dl piimää

1 muna

2dl gluteenittomia jauhoja

1tl soodaa

1rkl vaniljasokeria

 

Pinnalle mustikoita sopivasti, päälle ripottele muscovadosokeria maun mukaan.

Jos mustikat on jäisiä, ripottele perunajauhoja hieman päälle nestettä imemään.

 

Täyte:

2dl kermaviiliä

1dl sokeria (jos mustikoita sokeroit kunnolla, vähennä tätä määrää)

1 muna

1rkl vaniljasokeria

 

Vatkaa voi ja sokeri keskenään. Lisää piimä ja muna. Sekoita kuivat aineet sekaisin ja lisää taikinaan.

Levitä taikina pellille. (tai jos haluat paksut reunat, niin isoon piirakkavuokaan).

Kaada mustikat pinnalle.

Sekoita täytteen ainekset keskenään ja lisää päälle.

Paista 175 asteessa (en huomannut katsoa aikaa, mutta noin 30-50min.. kunnes on sopivasti ruskettunut).