Helpot Banaanimuffinssit

Mitä tehdä ylikypsyneistä banaaneista? Nämä valmistuvat uunin kuumetessa..

BANAANIMUFFINSSIT 12-14 KPL

2½ dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
3 tl leivinjauhetta
1 dl sokeria
1 rkl piparkakkumaustetta
3 banaania

1 kananmuna
50 g sulatettua margariinia

Laita uuni päälle 200 asteeseen.

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Muusita banaanit joukkoon. Lisää muna ja sulatettu margariini. Sekoita tasaiseksi.

Laita muffinssipellin koloihin paperivuoat ja annostele taikina vuokiin. Paista noin 13-15 minuuttia uunin keskitasolla.

Piparkakkumausteen voi korvata kanelilla (vajaa lusikallinen).

Minulla oli jäänyt piparkakkutaikinaa yli, joten kaulitsin siitä pieniä sydämiä muffineiden päälle. Nams!